琼脂条

琼脂简介

琼脂也称琼胶、石花胶，通称洋菜或洋粉，是一种从红藻（Rhodophyceae）中提取出来的水溶性多糖。主要是石花菜、江蓠菜和紫菜。琼脂是构成这类红藻细胞璧的主要成分。由于琼脂具有许多独特的理化性质和流变性能，使之在食品、轻工、医药及其它科研领城中有着广泛的应用。在食品工业和日用化工方面，琼脂主要作为糖果、果冻、羊羹、罐头和灌肠等的胶凝剂和稳定剂，果酱、花生酱、芝麻酱等的增稠剂，冰淇淋、冰糕等冷饮食品的稳定剂，各种果汁、饮料的分散悬浮剂，酒、酱油和醋等的澄清剂；在医药、农业和生物工程方面，可以用作细菌培养基和微生物载体。

产品特性

琼脂、卡拉胶都属于海藻化学研究发展的产物。而对海藻化学的研究可追溯到17世纪末时，当时法国曾将海带等到褐藻烧成灰从中提取锅碱，1720年有从海藻中得到钾盐，1811年发现了碘元素，1829年法国开始大量生产碘，于是海藻灰工业达到极盛期成为当时的重要化工资源。1837年爱尔兰从角叉菜分离出多糖提取物（卡拉胶），1844年英国有从褐藻中发现甘露醇，1913年瑞典从褐藻分离出褐藻糖胶等。在发现了这一系列有机化学物的同时，海藻化学工作者对它的成分、理化性质进行了深入研究，使人们逐渐弄清了琼脂、卡拉胶、褐藻胶等多糖化学结构与性质、用途，从而推动了海藻工业逢勃发展。

在我国、建国之前只有几家和手工作坊以土法生产石花菜琼胶，只是在1950年青岛建立了中国科学院海洋研究所后，才开始系统地开展海藻化学研究。从60年代起开展了对红藻多糖（江蓠琼胶）、70年代末对沙菜、琼枝卡拉胶的提取研究，80年代以来，进一步开展了红藻多糖结构的研究，取得了巨大研究成果。而泉港化工厂于1985年从事“乘风”牌琼脂 的生产，在同行业上属于老牌产业。在不断创造物质财富的同时，为海藻工业的发展作出了一定的贡献。

（一）、产品名称：琼脂（又琼胶、冻粉、大菜、菜燕等）。

性质：红藻类江篱或紫菜的热水提出物。在冷水中只能膨胀，在热水中会溶解，冷却后凝固。

 （二）、产品规格：分为条状、粉状、星状、棒状等规格，可根据客户需要而定。

（三）、包装形式：分为大包装和小包装，以及根据客户需要采用不同的包装式样。

（1）、大包装：内聚乙烯袋，每件25kg、20kg、12.5kg、10kg和5kg。

（2）、小包装：内聚乙烯薄膜小袋，聚乙烯塑料瓶（食品用）；按客户要求包装，外加编织袋或纸箱，每件按客户需要进行统包。

（四）、琼脂、的用途：食品、生物、医药、军事、日用化妆品及污水处理等广泛用途。

1、科学研究用途：

（1）测定土壤占的PH时，以琼脂、卡拉胶与氧化钾作电桥，应用迅速，结果正确而方便。

（2）琼脂、卡拉胶可用于电化学和扩散的研究，并可以以琼脂、卡拉胶研究凝胶和溶胶的性质而广泛应用在军事科学上。

（3）在植物研究中，5%的琼脂、卡拉胶溶液可以封藏小块的植物为切片之用。植物生理学的标准燕麦试验法，即以一小块琼脂、卡拉胶作为燕麦工芽鞘的培养载体。

（4）琼脂、卡拉胶被广泛用于细菌培养基。酿造、医药、水产及许多生物上的研究中，都用琼脂、卡拉胶作为细菌及其他生物的培养基。医药试剂、不论在硬度和泌水性方面，还是细菌生长的数量和菌落的大形态等方面都具有相当好的效果。